Un vert si brillant et si vif ! Plus brillant que la plupart des autres marques de matcha que j'ai essayées. Je ne suis pas surpris puisqu'il s'agit d'un thé biologique provenant d'une seule propriété de Shizuoka. Prix pas cher pour cette haute qualité. Je l'ai essayé dans les deux sens, chaud et froid. Pour une tasse chaude de matcha, j’ai suivi la portion recommandée de 1/2 cuillère à café par tasse. Je n'avais pas de Chasen sous la main, j'ai donc utilisé un mini fouet en silicone et je n'ai pas non plus pris la peine de tamiser la poudre dans la tasse. Cela n'avait pas d'importance. Il s'est avéré parfait, sans grumeaux. Et ça sent l'herbe fraîchement tondue ou une infusion très concentrée de sencha. très riche, belle odeur de vert ! Le goût était cependant plus doux que je ne l’avais espéré, et pas du tout amer. Je préfère le thé fort et amer, mais cela peut être un plus pour vous. Cette concentration avait un goût doux pour moi. Je préfère une cuillère à café pleine par tasse. Pour le matcha latte glacé, je recommande absolument une cuillère à café pleine au moins par tasse de 250 ml, si vous souhaitez quand même goûter le matcha à travers tout le lait, le sucre et la vanille. Je mélange simplement la poudre pendant environ 10 secondes avec du lait de soja, 1 cuillère à café de sucre et quelques gouttes de vanille (vous pouvez ajouter des glaçons) et même si elle peut légèrement précipiter au fond si elle est laissée quelques heures au réfrigérateur, quelques heures les shakes le rendent à nouveau parfaitement lisse et homogène. Vraiment pratique ! Cela me rend heureux de pouvoir ajouter une poudre aussi saine et pleine de phytonutriments à pratiquement n'importe quelle boisson ou pâtisserie et cela lui donne un coup de pouce supplémentaire. J'essaierai ensuite les muffins.
