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Par Eric Madrid, docteur en médecine
« Chacun porte son médecin en soi ; nous devons seulement l’aider dans son travail. La force de guérison naturelle qui est en chacun de nous est la plus grande force de guérison. Que notre nourriture soit notre médicament ! Que notre médicament soit dans notre nourriture ! Mais manger en étant malade, c’est nourrir notre maladie. » – Hippocrate
« Au lieu de prendre des médicaments, jeûnez pendant une journée. » - Plutarque
Depuis l’antiquité, nos ancêtres jeûnaient régulièrement, s’abstenant de manger et même de boire certaines boissons pendant des périodes de temps prolongées. Hippocrate (460 avant JC - 370 avant JC) et Platon (428-348 avant JC) discutent du jeûne dans des textes grecs anciens. Paracelse (1493 à 1541), un médecin suisse, alchimiste et astrologue, considéré avec Hippocrate comme l’un des pères de la médecine occidentale, croyait que « le jeûne est le meilleur remède – le médecin de l’intérieur. »
La plupart des personnes qui jeûne le font intentionnellement, mais parfois ce n’est pas le cas. Lorsqu’une personne est malade, le corps peut « forcer » à jeûner. Réfléchissez à la dernière fois où vous étiez atteint d’une infection, telle la grippe ou même une infection intestinale. Il est aussi vraisemblable que vous n’ayez pas eu d’appétit. La perte de l’appétit au cours d’une maladie ou d’une blessure est une tentative du corps pour restaurer l’équilibre afin de contribuer à la guérison tandis que les pathogènes présents meurent littéralement de faim pendant que les mécanismes de réparation du corps fonctionnent à plein régime.
Le jeûne était souvent le choix de nos ancêtres pour des raisons spirituelles dans la plupart des cas, dans une tentative de « purifier son âme » ou d’atteindre une plus haute « existence ou conscience ». La science nous a récemment démontré que le jeûne avait tout autant de bienfaits pour l’esprit que pour le corps. Nous avons tous fait l’expérience du fait que se goinfrer, le contraire du jeûne, avait un effet d’assourdissement sur nos sens. De plus, des études effectuées sur des animaux au cours des dernières décennies ont montré que la restriction en calories, qui se produit pendant les périodes de jeûne, pouvait contribuer à faire perdre du poids.
Au-delà de la réduction du tour de taille, le jeûne et la restriction calorique peuvent aussi contribuer à l’augmentation de la durée de vie selon des études scientifiques. Selon les scientifiques, cela se produit grâce à l’activation des gênes SIRT1 et SIRT2. Ces gènes fabriquent des protéines qui freinent le processus du vieillissement. En d’autres termes, instituer la pratique du jeûne peut vraiment contribuer à vous faire vivre plus longtemps et à rester en meilleure santé.
Il existe beaucoup de programmes de jeûne qui seront discutés dans cet article. Le jeûne est la décision volontaire de ne pas ingérer certains aliments ou certaines boissons pendant une période de temps spécifique. Tout le monde jeûne pendant la nuit (c’est de là que vient le mot « breakfast » briser le jeûne). Les personnes atteintes de diabète ou d’autres maladies chroniques doivent consulter leur médecin avant de commencer un jeûne.
Pendant un jeûne, il faut s’abstenir de toute nourriture ou de certains aliments. Habituellement, il est permis de boire de l’eau, du café noir et du thé non sucré mais les recommandations peuvent varier. En buvant de l’eau, considérez l’ajout de citron, de fraises ou de concombre pour des arômes supplémentaires. Souvent, du thé vert peut être consommée et peut contribuer à une perte de poids supplémentaire. Certaines personnes ajoutent des graines de chia à leur eau pour aider à couper l’appétit.
Voici quelques types de jeûnes :
Ce type de jeûne est habituellement pratiqué pour aider à la perte de poids et/ou contribuer à améliorer les taux de glycémie. Lorsque quelqu’un fait le jeûne intermittent, il doit choisir une période de temps de 6 à 8 heures pendant la journée pour manger. Pour la plupart des personnes, manger entre l’après-midi et 18 ou 20 h est le mieux approprié. Des études ont montré que le jeûne intermittent pouvait contribuer à baisser les taux de cholestérol, de triglycérides et de glycémie. Certains choisissent de suivre un régime alimentaire à calories réduites, le régime paléo ou le régime cétogène en plus du jeûne intermittent afin de continuer à soutenir la perte de poids.
Lorsqu’on évite tous les aliments et les boissons contenant des calories, on parle de jeûne régulier. Il s’agit essentiellement d’un jeûne basé sur la consommation d’eau. Beaucoup de personnes qui participent à ce type de jeûne le font pour une, trois, sept ou 10 jours pour favoriser la perte de poids et la détoxification du corps. Il ne faut pas consommer plus de deux litres d’eau par jour car un excès d’eau peut causer des anomalies électrolytiques. Ce type de jeûne doit seulement être effectué sous la surveillance directe d’un médecin.
Un jeûne partiel exclut certains aliments. Le plus populaire est un régime éliminatoire au cours duquel on élimine, la viande et les produits laitiers ou d’autres catégories d’aliments. Le plan Daniel ou jeûne Daniel est un exemple de jeûne partiel.
Prévu au début pour trois semaines, ce plan alimentaire maintenant basé sur six semaines permet la consommation de fruits, de légumes, de grains complets, de fruits à coque, de germes, d’huiles de qualité et d’eau fraîche. Il interdit les viandes, les fruits de mer, les produits laitiers, l’alcool, les sucres, les aliments frits, les pains levés (contenant de la levure), les aliments transformés et les boissons caféinées.
Certaines personnes choisissent de jeûner un jour sur deux. Par exemple, elles mangeront comme d’habitude, environ 2 000 calories (aux Etats-Unis, 1 kilocalorie = 1 calorie) le premier jour, alors que le deuxième jour, les calories seront restreintes à 500. C’est fait de manière alternative, généralement sur le court terme en préparation à d’autres types de programmes de jeûne.
Ce type de jeûne permet la détoxification et la perte de poids. La plupart des personnes qui choisissent un jeûne à base de jus le pratiquent entre un et sept jours. C’est mieux d’utiliser une centrifugeuse et de combiner les fruits et les légumes de manière à augmenter les nutriments. Ce type de jeûne est riche en antioxydants, ce qui contribue à aider le foie à éliminer les toxines du corps.
Certains préfèrent un jeûne à base de smoothies plutôt que de jus, mais de la même manière que pour les jus, ce type de jeûne permet la détoxification et la perte de poids. La plupart des personnes qui choisissent un jeûne à base de jus le pratiquent entre un et sept jours. Combinez les fruits et les légumes, utilisez du lait d’amande non sucré ou de l’eau de noix de coco pour des smoothies riches en antioxydants—les préparations qui ne contiennent que des fruits ne sont pas conseillées à cause de leur haute teneur en sucre. C’est pourquoi, il est important d’ajouter de la poudre de lactosérum ou de la poudre de protéines végétales pour aider à réduire l’absorption du fructose. L’ajout de beurre de cacahuète ou de beurre d’amande est également utile et rajoute des protéines. Consultez davantage de recettes de smoothies.
Que vous jeûniez pour des raisons de santé ou pour des raisons religieuses, il existe des compléments qui peuvent aider à maintenir de bons taux de nutriments lorsque l’alimentation est restreinte :
Les BCAAs se composent de L-Leucine, de L-Isoleucine et de L-Valine. Les acides aminés sont importants pour la synthèse des protéines et peuvent aider les personnes qui jeûnent. Dose recommandée : selon les directives sur l’étiquette
Le 19 juin 2002, une étude dans le Journal of the American Medical Association déclara, « nous recommandons que tous les adultes prennent une multivitamine par jour… ». Une multivitamine de qualité apporte l’assurance supplémentaire que le corps obtient ce dont il a besoin, en particulier pendant un jeûne. Dose recommandée : selon les directives sur l’étiquette
La protéine de lactosérum est un complément commun utilisé par les personnes qui font régulièrement de l’exercice et fréquemment utilisée pour remplacer un repas par celles qui essaient de maintenir leur poids ou d’en perdre. Dérivé du lait de vache, le lactosérum est une source de protéines reconnue par les individus qui essaient de prendre de la masse musculaire. Un shake à base de protéine de lactosérum peut être utilisé pour remplacer un repas dans un jeûne intermittent ou un plan de jeûne un jour sur deux. Le lactosérum n’est pas conseillé pour le jeûne Daniel. Dose recommandée : selon les directives sur l’étiquette
Une protéine de pois, un shake pour remplacer un repas ou de la poudre de protéines végétales doivent être prises en compte dans le cadre de jeûne intermittent, de jeûne alternatif ou de jeûne partiel. Dose recommandée : selon les directives sur l’étiquette
Du magnésium, un macro-minéral, doit être pris si des crampes musculaires de développent pendant le jeûne. Du magnésium chélate (magnésium aspartate, magnésium citrate, magnésium malate) doit être pris quotidiennement—125 mg à 500 mg. À l’apparition de selles molles, réduisez votre dose. Une formule de d’oxyde de magnésium peut aussi être considérée mais elle n’est pas absorbée non plus.
Références :
